Bodegas MARES Vinos  Bodega Viñátigo

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D.O. Ycoden-Daute-Isora, D.O.P. Vinos de Canarias, D.O. El Hierro

vinedos bodega vinatigo

Bodegas Viñátigo nace en 1990 en La Guancha (norte de Tenerife) como el relevo a una bodega familiar de gran tradición. Juan Jesús Méndez dirige la bodega y Elena Batista Herrera es la enólga responsable.

Esta zona presenta una orografía muy difícil para el cultivo de la vid, debido a la elevada pendiente de la misma. Canarias es la única región del mundo 100% exenta de filoxera, por ello todo el viñedo está a pie franco, y conserva más de 80 variedades de vid diferentes. Esta es la razón por la que Viñátigo ha rescatado muchas de estas variedades: Gual, Marmajuelo, Vijariego Blanco, Negramoll, Vijariego Negro, Tintilla, Babosos Negro y Malvasía. Son vinos muy particulares, elaborados con los máximos patrones de calidad.

Viñátigo comercializa vinos bajo tres denominaciones de origen diferentes: Ycoden-Daute-Isora, D.O.P. Canarias y D.O. Hierro. Produce tres gamas de vinos (Listanes, Varietales y Ensamblaje), en ediciones limitadas y botellas numeradas.

 

botella vinatigo gual

 

Viñátigo Gual 2012

Variedad: Gual 100%

Blanco Joven
Producción: 7.000 botellas

Aromas a frutas blancas, jazmín, pan tostado, almendras frescas, cítricos, piña tropical y ahumados.

En boca dan vinos untuosos, sabrosos y muy agradables.

Intenso. Complejo. Extraordinariamente untuoso.

Vino monovarietal único en el mundo.

botella vinatigo marmajuelo

 

Viñátigo Marmajuelo 2013

Variedad: Marmajuelo 100%

Blanco Joven
Producción: 7.000 botellas

En nariz recuerda a fruta de la pasión, parchita, maracuyá, piña tropical, laurel, espárrago verde y hoja de higuera.

En boca son glicéridos, perfumados y persistentes.

Intenso. Explosivo. Fresco. Elegante.

botella vinatigo vijariego blanco

 

Vinátigo Vijariego Blanco 2011

Variedad: Vijariego Blanco 100%

Blanco fermentado en barrica
6 meses sobre lías

Amplia gama de matices: pera de agua, cítricos, floral, especiada con notas anisadas, de agradable y sutil fondo balsámico.

En boca son expresivos, estructurados y complejos, con una marcada acidez y con un final largo.

Intenso, con una acidez marcada propia de la variedad.

 botella vinatigo malvasia aromatica afrutado

 

 

Viñátigo Malvasía Afrutado 2012

Variedad: Malvasía Aromática 100%

Blanco Joven

De intensidad alta, destacan los aromas florales, orejones, cáscara de naranja y terpénicos.

Muy buen equilibrio entre azúcares residuales y el resto de azúcar sin fermentar que lo hace muy apetecible.

botella vinatigo malvasia clasico

 

 

Viñátigo Malvasía Clásico 2007

Variedad: Malvasía Aromática 100%

Vendimia tardía. Sobremadurado en la cepa

Crianza 3 meses en barrica de roble francés o sobre lías.

Producción: botellas de 50 cl.

Aromas que recuerdan a flores (rosas), frutas cítricas (pomelo, naranja o limón), melocotón, albaricoque, grosellas blancas, frutos secos y frutas pasas.

Muy equilibrado y persistente.

botella vinatigo negramoll

 

 

Viñátigo Negramoll 2012

Variedad: Negramoll 100%

Tinto 6 meses crianza en barrica de roble francés
Producción: 7.000 botellas

Aromas a frutas negras y café recién molido.

En boca recuerda a frutas rojas (sandía, granada...), caramelo toffee, café, balsámicos y un toque vegetal como el hinojo y anisados.

Taninos suaves y pulidos, amables y agradables en boca.

botella vinatigo vijariego negro

 

 

Viñátigo Vijariego Negro 2012

Variedad: Vijariego Negro 100%

Tinto 7 meses crianza en barrica de roble francés
Producción: 10.000 botellas

En nariz presenta aromas a frutas rojas y negras con recuerdos a casis.

Carnoso y fruta en boca, amplio y persistente, con taninos muy redondos y pulidos.

Intenso y potente, con una acidez media agradable en boca.

botella vinatigo tintilla

 

 

Viñátigo Tintilla 2009

Variedad: Tintilla 100%

Tinto 18 meses crianza en barrica de roble francés

Aromas que recuerdan a frutas negras, chocolate negro, tabaco, especias.

En boca es muy estructurado, de elevada intensidad colorante. Sedoso, untuoso y de taninos amables, con mucha aptitud para crianzas prolongadas en madera.

Acidez muy buena que le garantiza una larga vida.

botella vinatigo baboso negro

 

 

Viñátigo Baboso

D.O.P. Vino de Calidad de las Islas Canarias

Variedad: 100% Baboso Negro

Su intensidad aromática es espectacular, donde destacan los florales, las violetas y las frutas negras (ciruelas maduras) en equilibrio con las notas minerales. Su crianza en roble aporta un fondo elegante de tostados y especias.

Estructurado y potente, con un gran peso de boca. Muy intenso.

botella ensamblaje vinatigo blanco

 

 


ENSAMBLAJE Blanco 2012

Coupage: Gual, Marmajuelo, Vijariego Blanco y Malvasía Aromática

D.O.P. Vino de Calidad de las Islas Canarias

Fermentadas todas las variedades independientemente en acero inoxidable, salvo el Vijariego en barrica francesa con batonage posterior. Ensamblado posteriormente.

Amarillo verdoso, limpio y brillante.

Intensidad aromática media alta, muy mineral con tonos ahumados y tropicales.

En boca muy buena acidez, equilibrado y con una gran persistencia.

botella ensamblaje vinatigo tinto

ENSAMBLAJE Tinto 2012

Coupage: Vijariego Tinto, Baboso y Tintilla

D.O.P. Vino de Calidad de las Islas Canarias

Maceración prefermentativa a 0ºC y posterior fermentación a 25ºC. Crianza de cada variedad independientemente en barricas de roble francés, con una media de 8 meses.

Capa alta, rojo granate, con tono violáceos.

Intensidad aromática alta, violeta, frutos negros, chocolate negro y especias.

Estructurado y potente con un gran paso de boca. Muy intenso y persistente.

 

 botella tanajara baboso

 

Tanajara Baboso 2009

D.O.El Hierro

Variedad: Baboso 100%

14% vol.

Tinto con 12 meses de crianza en barrica de roble fránces

 

 botella vinatigo tanajara vijariego

 

Tanajara Vijariego Negro 2009

D.O.El Hierro

Variedad: Vijariego Negro

14% vol.

Tinto con 6 meses de crianza en barrica de roble fránces

botella vinatigo listan blanco 

 

 

Listan Blanco

 

Aromas que recuerdan al hinojo, hierbas recién cortadas, anisados, frutas de pipa (melocotón), frutos secos (almendras..) y notas minerales, además de otros aromas como cítricos, hidrocarburos...)

botella vinatigo listán negro 

Listan Tinto

 

Aromas a frutos rojos (frambuesas, fresas, moras...) con recuerdos de regaliz, menta, pimienta negra, y hoja seca de higuera, con un fondo mineral característico.

> Bodega Eduardo Peña