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 logo denominacion de origen toro D.O. Toro  

teso la monja cepa centenaria

La bodega Teso La Monja es uno de los más impactantes fenómenos de la reciente viticultura española, cuyo mérito corresponde a la familia riojana Eguren, que ha sabido crear en Toro un modelo de vino en el que conviven potencia y elegancia.

El secreto para elaborar estos grandes vinos de Toro no es otro que el mimo, el cariño y la experiencia previa en tierras zamoranas. Prueba de ello son los diferentes procesos por los que pasan estos vinos antes de llegar a la copa, como la vendimia artesanal, que se realiza de forma manual selectiva gracias a personal sumamente experto, que mima los frutos y trata con delicadeza las viñas, el despalillado a mano, el pisado o la fermentación maloláctica en barrica nueva.

Obviamente la excepcional materia prima de la zona es un pilar de suma importancia: unas uvas tersas, enteras y bien maduras fruto de unos viñedos de cepas ancianas, entre las que se encuentran las prefiloxéricas.

 

botella teso la monja romanico 

Románico

Variedad: Tinta de Toro 100%, plantada en pie directo y autóctona. Vaso y espaldera.

Fermentación maloláctica en barrica y depósito.

Envejecimiento de 6 meses en barrica de roble francés.

Color rojo picota con ribete violáceo, capa media-alta.

En nariz mucha fruta roja madura, balsámicos, tabaco y alguna leve punta alcohólica pero que no molesta demasiado.

Paso por boca sedoso pero con un buen volumen. Mucha fruta en boca,tanino suave, madera bien integrada, buena acidez, equilibrado. Bastante largo.

Un vino que conjuga la potencia y la elegancia de la tinta de toro.

 

botella teso la monja almirez 

Almirez

Variedad: Tinta de Toro 100%, plantada en pie directo y autóctona.Vaso.

Fermentación maloláctica 30% en barrica nueva de roble francés.

Envejecimiento de 12 meses, 30% barrica nueva de roble francés y 70% en barrica de un vino.

Color picota muy intenso, ribete violáceo, capa alta y lágrima densa.

Alta intensidad, buena conjunción de los aromas, fruta madura, mora, café, buena madera, tostados, torrefactos, vainilla y chocolate.

En boca potente y cremoso, con buen paso, buena acidez y taninos "amables".

Servir entre 16ºC y 18ºC .

Ideal para guisos y carnes rojas, caza y quesos curados.

 

botella teso la monja victorino 

Victorino


Variedades: Tinta de Toro 100%, plantada en pie directo y autóctona. Viñedos viejos de más de 45 años.

Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés de 18 meses.

Color cereza con borde granate, fruta potente y equilibrado en nariz, carnoso y fruta madura.

Redondo en boca, sabroso y con algunos toques de cuero y especias, taninos maduros, final largo y estructurado.

Ideal para acompañar carnes rojas, quesos curados y caza de pelo y pluma.

 

botella teso la monja alabaster  

Alabaster

Variedades: Tinta de Toro 100%, plantada en pie directo y autóctona.
Viñedos prefiloxéricos en Toro.

Despalillado manual, selección grano a grano.

Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.

Crianza 18 meses en barrica nueva de roble francés.

Aromas a zarzamora, arándano, ahumado, regaliz, clavo y las notas minerales son armoniosas y complejas en este tinto rico y fluido.

 

botella teso la monja 

Teso La Monja

Variedades: Tinta de Toro 100%, plantada en pie directo y autóctona.
Viñedos prefiloxéricos en Toro.

Producción: alrededor de 800 botellas.

 

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